La Yesa es un pintoresco municipio rural situado en la comarca de Los Serranos, en el interior de la provincia de Valencia, Comunidad Valenciana, España. Ubicado a 1.039 metros sobre el nivel del mar y a unos 80 km de la capital provincial, este pequeño pueblo destaca por su entorno natural, su rica historia y su gastronomía tradicional.

🏞 Naturaleza y Paisajes

La Yesa se encuentra en un entorno montañoso de gran belleza, con paisajes que incluyen pinares, sabinas milenarias y carrascas, algunas de ellas de gran antigüedad. Entre los puntos de interés natural destacan:

  • El Carrascal: Monte cercano con una rica vegetación de carrascas.

  • El Castellar: Yacimiento arqueológico ibérico con restos de murallas y una torre.

  • La Ceja: Mirador desde donde se pueden contemplar vistas panorámicas, incluso con el mar en el horizonte en días despejados.

Además, el municipio ofrece diversas rutas señalizadas para realizar a pie o en bicicleta, como la ruta de la Ceja y el Sancho, la de los Oficios y la del Alto Negro .

🏛 Patrimonio Cultural

La Yesa cuenta con varios elementos de interés histórico y arquitectónico:

  • Iglesia de Nuestra Señora de los Ángeles: Construida en 1622, fue destruida durante las guerras carlistas y reconstruida en 1852.

  • Ermita de San Roque: Situada a la entrada del pueblo, es un edificio de planta rectangular con un porche delantero característico .

  • Fuente y lavadero público: Ubicados en un entorno rodeado de huertas, ofrecen un bonito paseo por el pueblo .

🍽 Gastronomía

La cocina de La Yesa refleja la tradición rural de la zona, con platos elaborados de forma artesanal:

  • Olla de pueblo: Arroz con alubias y nabos autóctonos, cocinado en olla de barro a fuego lento en la chimenea.

  • Embutidos caseros: Incluyen chorizos, morcillas y longanizas elaborados durante la matanza del cerdo.

  • Dulces tradicionales: Coquillos, rollitos de anís, tortas de azúcar con nueces y pasas, entre otros, preparados en el horno de leña del pueblo .

Además, la cerveza artesanal “Galana” es producida localmente y acompaña perfectamente estos manjares

🎉 Fiestas Locales

La Yesa celebra diversas festividades a lo largo del año:Ayuntamiento

  • San Antonio Abad: 17 de enero, con hogueras.

  • San Vicente Ferrer: Lunes siguiente al lunes de Pascua.

  • La Santísima Virgen del Carmen: 16 de julio, patrona del municipio.

  • Fiestas Patronales: A finales de agosto, cada tres años, en honor a Nuestra Señora de los Ángeles, la Virgen del Carmen, el Santísimo Sacramento y las Almas de los Yesanos. Se erigen arcos conmemorativos compuestos por troncos de madera forrados de barda